Recettes

Idée : ブランダード・トリュフ添え

トリュフはホタテやタラのような白身の魚との相性が良いようです。ブランダードクリームの材料、ジャガイモ、クリーム、干し鱈のどれを取ってもトリュフとの相性は抜群です。


【手順】

  1. パンを薄切りにする。

  2. ブランダードを塗る。

  3. その上に、２ミリほどのサイコロ状に切ったトリュフを散らします。トリュフの歯触りも楽しめます。白ワインとよく合うおつまみになります。