Recettes

Salade de betterave, chou rouge, chèvre frais et spéculoos

C'est un plat de salade avec les 2 légumes rouges! C'est très croquant, très frais. Du chèvre frais et des Spéculoos s'entendent très bien:-)

【Ingrédients】

  • Betterave1
  • chou rouge1
  • fromage chèvre frais30g
  • Spéculoos3

    • Pour la vinaigrette

  • vinaigre du citron4 c.à soupe
  • citron1/2
  • huile d'olive6 c.à soupe
  • sel/poivre1 pincée
  • 4épices1 pincée

【Préparation】

  1. Couper le chou très fine puis tromper dans l'eau pendant 3mn.

  2. Couper la betterave en forme d'allumette et tromper dans l'eau pendant 3mn.

  3. Egoutter bien les legumes et poser dans un saladier.

  4. Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive, vinaigre, jus de citron, sel/poivre, 4épices.

  5. Couper le fromage en petits morceaux, et saupoudrer sur la salade.

  6. Casser les Spéculoos comme le crumble. Saupoudrer sur la salade.

    7. Vous pouvez utiliser les roquettes, à la place du chou rouge.