Recettes

Soupe simple pour accompagner les plats chinois

Aux pays asiatiques, on mange souvent un plat principal avec du riz et de la soupe en même temps. Voici la recette de soupe super simple qui accompagne les plats.

soupe miso aubergine

【Ingrédients】

    Pour 4 pers.

  • fond de volaille1 c.à soupe
  • eau0.8 l
  • oignon1/2
  • oeuf2
  • sauce soja2 c.à soupe
  • badiane chinoise1
  • sel4 pincées
  • huile sésame1c.à soupe
  • feuille de coriandre ou cibouletteun peu

【Préparation】

  1. Dans une casserole, chauffer 0.8 l d'eau

  2. Quand l'eau devient chaude, mettre fond de volaille en poudre.

  3. Couper l'oignon en lamelle très fines.

  4. Assaisonner avec sauce soja, sel, une badiane et verser de l'huile sésame.

  5. Casser les oeufs et battre légèrement dans un bol, puis verser dans la soupe pour que ça devienne comme les nuages.

  6. saupoudrer les lamelles d'oignon.

  7. Pour la presentation et aussi l'arôme, saupoudrer 1 feuille de coriandre ou émincé de ciboulette.