【Préparation】

1. 

   Preparer le riz rond (idéalement cuit à la veille et le laisser reposer dans le frigo).
   Comment cuisiner le riz rond ?
   (riz du Sud ou le riz méditerranée de Camargue de la marque Taureau ailé sont les meilleures en France)

2. Dans un bol, mélanger bien les 3 oeufs. Hacher les oignons.

3. Chauffer un wok avec 3c.à soupe d'huile. Lorsque le wok est bien chauffé, verser les oeufs et faire des oeufs brouillés.

4. Y ajouter les oignons, des jambons, et 2 c. à soupe d'huile.

5. Y ajouter le riz en desserrant à la main, si le riz est dur et collé.

6. Mélanger bien le tout avec une spatule, puis assaisonner avec du fond de volaille, sel et poivre.