【Préparation】

1. 

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 

   Casser les biscuits petit beurre en petits morceaux et mélanger avec du beurre fondu.

3. 

   Dans le moule à gateau, Etaler le papier sulfurisé puis poser les biscuits. Mettre au four pendant 5mn.

4. Monter la crème entière avec du sucre.

5. 

   en continuant à battre, ajouter 3oeufs, carré frais 1 par 1. Presser le jus de citron vert et saupoudrer le zeste.

6. 

   Sortir le moule du four. Verser la crème dans le moule.

7. Cuire au four pendant 30 mn.

8. 

   Quand le surface de gateau est coloré, sortir du four et laisser refroidir.