Recettes

Carbonara aux truffes

En faite c'est la recette de Carbonara super simple. Déjà, on se regale sans truffe, mais avec truffe on monte encore 1 étage au-dessus :-)

【Ingrédients】

    pour 4per.

  • pasta600g
  • jaune d'oeuf6
  • Crème fraiche50cl
  • lardon nature100g
  • sel/poivre noir3pincées
  • parmesan rapé60g
  • truffe

【Préparation】

  1. Faire cuire les pastas.

  2. Pendant ce temps, préparer le mélange de crème fraiche et jaune d'oeuf dans un saladier.

  3. Dans une grande poêle, faire blanchir lardon. laisser la poêle au feu doux.

  4. Quand la pâte est cuite, égoutter et mettre dans la poêle. Arrêter le feu de poêle puis verser la crème et parmesan et remuer vite.

  5. Saupoudrer le sel/ poivre et la truffe râpée.