Au Japon, ce plat est très populaire surtout en été. L'acidité du vinaigre ouvre l'appétit! mangez avec les mains!
Pour 4 pers.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients: de l'eau, sucre, sel, sauce soja, vinaigre, gingembre et de l'ail écrasé. Puis porter à ébullition.
Poser les ailes dans la casserole et cuire pendant 15mn.
Arrêter le feu et laisser refroidir dans la casserole.
Dégustez tiéde ou froid.